Beim Bäcker gab's heute Erbeerschnitten im Angebot. Doch leider mit Gluten! Lola war todtraurig.
Da backte sie kurzerhand eine eigene Erdeer-tarte, mit glutenfreiem Mehl! (Naja, beim Einkaufen und Zutaten abmessen hab ich etwas assistiert, aber auch nur, weil die Zeit so knapp war)
Der 1-2-3 Teig (Mürbeteig) ist denkbar einfach: 300 gr Mehl, 200 gr Butter, 100 gr Zucker, und 1 Ei. Bei 250 grad 15 Minuten (blind) backen.
Zwei Schälchen mit Vanillequark und Erdbeeren drauf. Fertig!
Und so schnell wie der Kuchen gebacken war, war er auch schon weg!
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